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【产品名称】：现货批发脂肪酶食品级 脂肪酶食品级
【产品属性】：食品级酶制剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品简介】：隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。
【产品性状】：脂肪酶为白色或浅黄色粉末。
【产品应用】：脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。奶制品中的香味是牛奶中脂蛋白和乳糖代谢的产物，因此脂肪酶常被用于奶酪、奶油和人造黄油的增香。而奶油与黄油又被用于制作蛋糕、冰淇淋等甜品，脂肪酶的运用优化了相关食品的风味。
【应用领域】：中国食品酶制剂种类较多，其中，碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大，所占比例为81.7% [3] 。在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀的 蛋白酶，分解纤维素的纤维素酶，把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 将淀粉分解成单糖的淀粉酶等。
